coeur de boeuf tomaten carpaccio op lichtbak

Over

Al sinds heugenis ben ik vastbesloten om iets met eten te doen. En dat is gelukt.

Na een zoete periode als chef-patissier bij een tweesterrenrestaurant startte ik in 2012 mijn eigen cateringbedrijf. Intussen schreef ik ook vijf kookboeken (een zesde is onderweg), ontwikkel ik recepten voor tijdschriften en merken én geef ik kookworkshops. Alles met een grote voorliefde voor groenten — want daar zit de meeste smaak.

Een laagjes bruidstaart versierd met bloemen en fruit, met een trouwelijkscake-topper bovenop, buiten op een wit tafelkleed.
Een vrouw met bruin haar in een blauwe T-shirt en een grof geruit schort houdt een houten plank met een grote pizza boven een houten rand.
Een paddenstoelen custard met een groene salade, geraspte kaas, noten en een dressing, op een groene, mosachtige achtergrond.
Een abstracte illustratie van een bloem met elf lichte, langwerpige bloembladen op een zwarte achtergrond.
Een bloemachtig patroon met 12 lichtgele bloembladen op een zwarte achtergrond.
Een bloem met lichtgele bloemblaadjes tegen een zwarte achtergrond.