Mijn kookboeken
*
Mijn kookboeken *
Welmoeds wilde keuken is een verzameling van alles wat het leven lekker maakt. Ik laat zien hoe je in een recordtijd een heerlijke maaltijd op tafel zet en leer je álle tips, trucs en kooktechnieken die ik dagelijks gebruik.
“Wat een heerlijk kookboek. Zodra ik begon te lezen kreeg ik zin om alles te maken. Het boek zelf is al mooi. Heerlijk om gewoon door te bladeren. De foto's zijn prachtig en de recepten zijn echt super. Welmoed Bezoen neemt je mee in haar wilde enthousiasme om te koken vertelt ze. Nou dat klopt! Met ontbijtrecepten in het hoofdstuk Droomstart waar ik nu al aan verslaafd ben. Maar ook de recepten in 'lazy days', 'te heet om te koken', 'snack attack' pannenkoeken & co! 'classy showstoppers', 'dit smaakt naar Herfst' etc etc. Er staan zalige toetjes en baksels in. Maar wat mij echt gelukkig maakt is het hoofdstuk 'Bijdehandjes'. Ontzettend veel zelf te maken smaakmakers die ik kan bewaren. Zoals currypasta's, allerlei soorten pickles en kimchi's, dipsauzen, azijnen etc etc. Ze gaan alle kanten van de wereld op. Ik voel me echt een keukenprinses worden hiermee:) En net zoals de recepten is alles zo makkelijk te maken! Aanrader!”
“Het is pas maandagochtend en ik betrap mezelf erop dat ik al bladerend in Welmoed Bezoens nieuwste boek, "Welmoeds Wilde Keuken", al een giga-lijst met recepten voor het weekend heb samengesteld. Naast dat werkelijk álles me lekker lijkt, denk ik bij elk gerecht: hé dit is ook voor mij, ik kan dit maken.”
Van borrelen, salades en soepen tot bakken, zoet en hoofdgerechten . In Groentebijbel Deel 2 ontdek je meer dan 220 toegankelijke en smaakvolle recepten die groenten de hoofdrol geven. Van hartige taarten, dips en soepen tot gefrituurde snacks, desserts en ingemaakte groenten. Leer hoe je slim met seizoenen kookt, smaak verdiept en restjes optimaal benut.
“Steeds word ik weer verrast door een geweldig recept. Ik wil meer groente eten, nou dat is met dit boek echt een feest. Of het nou een borrelhapje is, iets om te bakken, gewoon groente erbij of ik wil voor de dag komen met een grote maaltijd. Het kan gewoon allemaal. En met deze recepten reis ik ook de hele wereld over. Zo leuk! Ik ben geen goede kok maar dit is prima te doen. En ik krijg alleen maar complimenten:)”
“Zeer compleet, mooie kleurrijke foto’s, oneindige variatie. Echt een tip”
“Onuitputbare bron van bijzondere recepten. Pakkend en helder verwoord!”
Heerlijke salades voor iedere dag, elke gelegenheid en alle seizoenen. Meer dan 230 recepten: van gestampte-olijvensalade met granaatappel en walnoot tot Koreaanse noedelsalade en van bietensalade met knoflookyoghurt en munt tot geroosterde broccolisalade met pompoenpitten en geitenkaas. Alle salades zijn in de basis vegetarisch en voor de liefhebbers aangevuld met vlees, vis en schaal- of schelpdieren.
“Dit kookboek is voor iedereen erg toegankelijk. Door de verscheidenheid aan recepten kun je zelf kiezen hoe moeilijk je het zelf wilt maken en of je de salades verder wilt uitbreiden, met bijvoorbeeld een heerlijke vinaigrette. Er staan veel vegetarische, of zelfs volledig plantaardige recepten in, maar ook een enkeling met vis. Door dit kookboek worden jouw saladecreaties nooit meer als saai gezien! Wij zijn fan”
Hoewel groenten geen nieuwkomers zijn op barbecuefeestjes, eindigen ze vaak als ondergeschikt onderdeel van het feestmaal. In Gloeiend Groen geeft Welmoed Bezoen ruim negentig barbecuerecepten met gedurfde smaakcombinaties, nieuwe technieken en verrassende ingrediënten. Van een crostini met witte asperges en peterseliepesto tot radicchio met burrata, balsamico en honing. Of een aubergine met misoglazuur en een mango met taugé, pinda en koriander.
“Prachtig boek voor iedereen die op een andere manier wil bbqen OF die wat wil toevoegen aan zijn/haar vastgeroeste bqq gewoontes. Lekkere, makkelijke, maar vernieuwende recepten die voor iedereen te maken zijn. Verrijk je BBQ feestje op een gezonde en smakelijke manier!”
“Ik ben dol op barbecuen met vrienden. Heerlijke stukjes vlees van grill, je kunt me er altijd voor wakker maken. Maar ik vind dat groente van de BBQ echt te lang ondergewaardeerd is. Te vaak krijg je nog een laffe halfgare paprika voorgeschoteld en voor de vegetariër is het al helemaal armoedig. Zij krijgen op BBQ’s toch nog te vaak een smakeloze vegaburger voorgeschoteld. Gloeiend groen vult dit gat in bbqland met allemaal simpele recepten waardoor de grootste karnivoor (zoals ik) z’n speklapje even vergeet.”
“Eindelijk een boek waar je echt mee aan de slag kan.”
Als donkere wolken voor de zon schuiven en de ‘r’ de maanden binnen rolt, is het tijd voor comfort food. Wat ons nu vrolijk stemt is een warme cassoulet, een bord pompoenravioli met bruine boter en een bananentatin met nootmuskaatijs. Klassiekers genoeg, maar Welmoed Bezoen geeft in Comfort food met groente op geheel eigen wijze een groene draai aan winterkost. Het resultaat is een boek met talloze najaarsgerechten met groenten, desserts om je vingers bij af te likken en drankjes om bij op te warmen.
‘Wie denkt dat je met groenten geen troostrijk wintervoedsel kunt maken moet maar eens uit dit boek koken..’ – Mari Maris
‘Alleen al van het lezen van Welmoeds en Ankers recepten krijg ik een warm gevoel vanbinnen. Dit is precies wat je wilt eten als je op een herfstige avond natgeregend thuiskomt..’ – Janneke Vreugdenhil
‘Ik ben geen keukenprinses, maar o, wat sta ik te popelen om met deze recepten aan de slag te gaan. Volwaardige gerechten, diervriendelijk en milieubewust. Wat wil je nog meer?’ – Loretta Schrijver